夏令营进行时之英国食物
如果有人问英国都有什么名菜啊？大多数同学的答案肯定是炸鱼薯条了！在英国待过一段时间的宝宝们心里都倍儿清楚，英国菜和咱中国菜比起来，那简直就不在一个level，无论是食材的丰富性还是烹饪技巧，那都不是一个段位的啊。英国菜一向给人以乏味和暗黑料理的印象，但讲真，对于来英国一趟的同学们来说，体验一把地道的英国食物也未尝不可。除了炸鱼和薯条以外，英国传统食物还有？布鲁克豪斯的夏令营同学不只是品尝英国食物，而且还尝试制作英国传统食物。
跟着我们大厨师一起做一下英国的奶油蛋卷吧。
这款戚风奶油蛋糕卷，口感绵蜜香甜，吃上一口，很甜蜜的滋味，很幸福的感觉，做下午茶点也很不错哦~
蛋糕卷的做法
1. 把鸡蛋用分离器分出蛋白和蛋黄，分别放入容器中。蛋黄搅拌均匀，分别加10克白糖、色拉油和牛奶搅拌均匀，每加一种都搅拌均匀后再加下一种。
2. 把面粉筛入蛋黄糊中。搅拌到无干粉中顺滑的面糊。把蛋白放入厨师机中，直接打开三档搅拌。搅拌至粗泡时，加入白糖40克，继续搅拌。搅拌蛋白澎松至湿性发泡时即可。
3. 用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，注意搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌和切拌，不要划圈搅拌以免蛋白消泡和面粉起筋。把搅拌好的面糊倒入烤盘中，抹平，用力震几下，把里面的大气泡震出来。 烤箱预热180度，中层，14分钟即可。
4. 烤好后的蛋糕片迅速倒扣在烤网上。乘热撕去油纸。这时候，把淡奶油和白糖放入厨师机里面搅拌至硬质，裱花状。蛋糕片切去四周 不整齐的边。盖上油纸反过来，上面抹上奶油，开始处可以多抹些，尾端少抹些或不抹。这样好卷。把蛋糕卷卷起来，用油纸固定，两端像糖果样封口。放冰箱半小时冷藏定型。吃时切块即可。
做完了，不如让我们一起来品尝一个英式下午茶吧。
英国的茶文化最早由中国传入。1662 年，葡萄牙公主与英格兰国王联姻，她的嫁妆中便有一箱中国茶叶。由此，饮茶之风便在王室盛行起来。据说英国下午茶的开创者是公爵夫人Bedford七世Anna。19世纪初的英国，人们每天只吃早晚两餐饭，作为一个低调的吃货，傍晚就饿肚子的Anna果断决定在自己的私人起居室喝喝茶吃吃点心捱到晚饭。想着不能吃独食，Anna夫人还常邀请朋友到她在Woburn修道院的房间内边喝茶边聊天。后来Anna回到伦敦，继续将这种生活方式发扬光大，并邀请朋友加入她的“饮茶与散步”活动。于是这些贵族夫人小姐们纷纷效仿Anna，各家的会客厅很快变成了与亲友一起吃茶点的好地方。就这样，午后茶点在上流社会慢慢流行起来，贵族们的午后时光因为有了三明治和茶而不再寂寞。
对于上层阶级，下午茶只是正餐之前的“小餐”，更大的作用在于社交。而对于工人阶级而言，时间金钱都承担不起这种精致的生活。传统意义上，上流社会的轻便下午茶叫做“Low Tea” 或“Afternoon Tea”，通常在下午四点左右，精致点心搭配飘香红茶，在海德公园大道前悠哉游哉。中下层的下午茶在五点到七点，内容更加充实，通常有一大杯的茶加上面包、蔬菜和奶酪，偶尔会搭配肉类、馅饼和土豆，被称作“High Tea”或者“Meat Tea”。直到19世纪，这种传统的“高下午茶”仍是英格兰北部和苏格兰一些地区不可少的一餐。
夏令营接近尾声了，希望大家都在布鲁克豪斯学院的带领下对英国流连忘返。